菜籃子拎得穩(wěn)，心里就結(jié)壯。

　　短短兩天時(shí)刻，讓蔬菜從全國各地源源不斷進(jìn)京，上市量比日常添加6600噸，24小時(shí)供給，將飆升的蔬菜加權(quán)平均價(jià)拉低了22.5%，重回合理區(qū)間……在本輪疫情中，作為保證首都“菜籃子”多半供給量的新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場(chǎng)，成為北京蔬菜保供的“底氣”。

　　菜從哪里來？蔬菜的質(zhì)量怎樣保證？如何凝聚起鐵桿“商戶圈”？怎樣更好地服務(wù)市民……

　　這些問題的答案，都在新發(fā)地商場(chǎng)34年的沉淀里。

　　一張掩蓋全國的蔬菜保供網(wǎng)

　　惠農(nóng)門、佳農(nóng)門、裕農(nóng)門、迎農(nóng)門、大農(nóng)門、強(qiáng)農(nóng)門……新發(fā)地商場(chǎng)的大門各具特色，但名字中都離不開一個(gè)“農(nóng)”字！

　　神農(nóng)門內(nèi)是東環(huán)路，4月底路兩邊排滿大貨車的場(chǎng)景現(xiàn)在不見了，路途秩序井然。其時(shí)為了保供，商場(chǎng)將路途兩邊辟為臨時(shí)停車場(chǎng)，讓更多滿載蔬菜生果的車輛出場(chǎng)，為北京保供添加底氣。

　　4月27日，新發(fā)地商場(chǎng)蔬菜日上市量達(dá)到2.58萬噸，刷新了商場(chǎng)建立34年以來同期最高上市量紀(jì)錄，而在兩天前的4月25日，這個(gè)數(shù)字還只有1.92萬噸。

　　6600噸菜從哪里來？新發(fā)地人心里有底氣！底氣來自30多年來的沉淀。

　　北京新發(fā)地，就在舊日皇家獵場(chǎng)南海子西側(cè)，新我國建立后，新發(fā)地人精耕細(xì)作，靜心從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，沙地變良田。

　　1985年5月，北京市政府調(diào)整了蔬菜產(chǎn)銷方針，放開了肉、禽、蛋、水產(chǎn)、蔬菜五種農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，翻開城門，歡迎各地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京。

　　15個(gè)人，籌集了15萬元發(fā)動(dòng)資金，用鐵絲網(wǎng)圈了15畝地……1988年5月16日，自食其力的新發(fā)地商場(chǎng)開業(yè)了。

　　到了1994年，農(nóng)產(chǎn)品供貨商和采購商就開展到了3000多戶，從此，在北京菜籃子保供格式中，新發(fā)地就開端占有一席之地。

　　從北京很多農(nóng)產(chǎn)品商場(chǎng)中鋒芒畢露，不得不提起2003年的那場(chǎng)“保供”。

　　一公斤1元的蘿卜漲到了16元錢！那是2003年春天，“非典”疫情來勢(shì)洶洶，當(dāng)年4月，北京農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格狂漲。
　

　新發(fā)地建立以來首場(chǎng)大規(guī)模保供之戰(zhàn)就此打響：動(dòng)員運(yùn)銷大戶運(yùn)菜進(jìn)京、聯(lián)系場(chǎng)地掛鉤協(xié)議基地、下降商場(chǎng)管理費(fèi)、借助行業(yè)協(xié)會(huì)安排會(huì)員運(yùn)菜進(jìn)京……多種行動(dòng)下大批量農(nóng)產(chǎn)品從全國各地源源不斷地運(yùn)到北京，僅30個(gè)小時(shí)就平息了商場(chǎng)動(dòng)搖。

　　安穩(wěn)了商場(chǎng)、安穩(wěn)了民心，為后續(xù)的保供積累了名貴的經(jīng)歷。

　　“商場(chǎng)鼓勵(lì)咱們自己建基地，保證貨源的可控性，還帶著咱們?nèi)ジ鞯卣{(diào)查。”新發(fā)地商場(chǎng)西葫蘆大王邢超杰說，這段時(shí)刻他每天運(yùn)進(jìn)商場(chǎng)的西葫蘆就有40多噸，有自有基地，調(diào)貨有保證，從采摘到出場(chǎng)，12小時(shí)內(nèi)就能搞定。

　　邢超杰是2015年開端策劃自建栽培基地的，現(xiàn)在他僅在河北就有3000多畝的西葫蘆地，源源不斷地供給安穩(wěn)貨源。

　　新發(fā)地商場(chǎng)大規(guī)模開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地，得益于我國彪炳史冊(cè)的脫貧攻堅(jiān)方針。

　　2017年，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場(chǎng)董事長張玉璽帶隊(duì)到蘭考調(diào)查，尋找農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場(chǎng)與扶貧之間的結(jié)合點(diǎn)。這次調(diào)查，讓他們發(fā)現(xiàn)這兒的土地十分適合栽培蜜瓜。

　　在新發(fā)地商場(chǎng)的牽頭下，運(yùn)營大戶在蘭考推廣蜜瓜栽培，500畝試驗(yàn)田當(dāng)年就獲得了大豐收，現(xiàn)在蘭考蜜瓜栽培面積現(xiàn)已安穩(wěn)在2萬畝。

　　在脫貧攻堅(jiān)階段，這種“企業(yè)抓兩端，農(nóng)人干中心”形式在不斷地仿制著，在淶源、林西、隰縣、光山、青龍、陽高、和田、喀什、天鎮(zhèn)、古浪……一個(gè)個(gè)“大王”帶著當(dāng)?shù)剞r(nóng)人實(shí)現(xiàn)了脫貧。到2020年，新發(fā)地的扶貧區(qū)域共涉及19個(gè)省、78個(gè)縣共80個(gè)品種的果蔬栽培基地，總面積達(dá)96.6萬畝。

　　“烏蘭察布有4300畝，大同有1700畝，秦皇島有1700畝，滄州有2200畝……”新發(fā)地玉米大王李忠躍數(shù)著自己的栽培基地，他就是這一形式的受益者，上萬畝栽培基地散布在全國各地，一年365天有安穩(wěn)的貨源，平均每天供給新發(fā)地商場(chǎng)6個(gè)貨柜180多噸鮮食玉米。

　　去年12月3日，新發(fā)地與青海企業(yè)簽約建造青海新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)商場(chǎng)，這個(gè)占地420畝的商場(chǎng)將打造一個(gè)青藏高原優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向北京乃至全國的“集結(jié)地”。

　　為了進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品供給的可控率，新發(fā)地現(xiàn)已先后在赤峰、大同、光山等地建造了16家分商場(chǎng)，充分發(fā)揮區(qū)域間農(nóng)產(chǎn)品快速流轉(zhuǎn)效果，構(gòu)建完好的上下游供給鏈，現(xiàn)各大分商場(chǎng)已成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速開展的“引擎”，在關(guān)鍵時(shí)刻也能確保首都農(nóng)產(chǎn)品供給不斷檔。在4月底的“保供戰(zhàn)”中，赤峰、滄州、保定、蘭考等分商場(chǎng)都積極安排貨源進(jìn)京，敏捷補(bǔ)上了采購量忽然大增給商場(chǎng)帶來的短暫缺口，安穩(wěn)了菜價(jià)。

　　34年，一步步走來，通過自建、協(xié)建、協(xié)作、產(chǎn)銷對(duì)接開展起來300多萬畝標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地，新發(fā)地現(xiàn)已織起一張掩蓋全國的蔬菜保供網(wǎng)。正是這張強(qiáng)壯的網(wǎng)，讓新發(fā)地經(jīng)受了重重考驗(yàn)：2020年8月15日，因疫情閉市2個(gè)月后部分復(fù)市當(dāng)天，就有1000多車共1.3萬噸果蔬出場(chǎng)，2021年1月7日極寒氣候單日上市量添加了1500噸……首都的“菜籃子”，一直穩(wěn)著呢！

　　一條從安全到質(zhì)量的保供鏈

　　綠碼、核酸檢測(cè)陰性結(jié)果、37℃以下體溫……新發(fā)地商場(chǎng)門口，豎起了一道疫情防控的“銅墻鐵壁”，最大極限地將危險(xiǎn)攔在商場(chǎng)外。

　　疫情防控是重中之重，食物安全也容不得一絲馬虎。

　　新發(fā)地商場(chǎng)裕農(nóng)門內(nèi)一幢小樓的北門，是商場(chǎng)許多商戶都熟悉的當(dāng)?shù)亍掳l(fā)地商場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

　　新發(fā)地商場(chǎng)建立了嚴(yán)厲準(zhǔn)入制度，除了要求出場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品必須具有產(chǎn)地證明和檢測(cè)陳述外，還每天抽檢3000例左右的農(nóng)產(chǎn)品。

　　一位商戶拎著一袋蔬菜來到檢測(cè)中心的送樣窗口，掃碼，輸入信息，送檢，收取每種蔬菜的二維碼。

　　檢測(cè)室內(nèi)，只見檢測(cè)臺(tái)上擺著一排插好試紙的農(nóng)殘儀，工作人員分別取樣，裝進(jìn)試管，注入洗脫液，浸泡后再滴入農(nóng)殘儀的試紙上，扣好蓋子，就可以等候出結(jié)果了。

　　這個(gè)檢測(cè)中心建于2000年。跟著人們對(duì)食物安全的重視，新發(fā)地越來越認(rèn)識(shí)到，打鐵還要自身硬！

　　張玉璽專門帶隊(duì)去香港取經(jīng)，學(xué)習(xí)了快速酶檢測(cè)法，回來后就建起了檢測(cè)中心。

　　其時(shí)在許多商戶眼里，新發(fā)地有些“小題大做”，不只每天抽樣檢測(cè)，對(duì)農(nóng)殘超支的蔬菜，除了禁止在商場(chǎng)內(nèi)出售外，還要給蔬菜產(chǎn)地政府主管部門去函，請(qǐng)政府主管部門對(duì)屬地蔬菜生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。

　　“如果超支，里子面子都沒了！”一位在商場(chǎng)運(yùn)營多年的商戶說，但也正是因?yàn)檫@樣的嚴(yán)厲管理，讓商戶們更加關(guān)注食物安全問題。

　　北京是個(gè)農(nóng)產(chǎn)品輸入型城市，保證食物安全是保供根底，讓市民的菜籃子、果盤子、肉案件更豐富多樣，為首都菜籃子“如虎添翼”。

　　2020年12月16日，穿過半個(gè)地球，智利車?yán)遄悠筮^海來到北京新發(fā)地商場(chǎng)。智利駐華大使館與北京新發(fā)地批發(fā)商場(chǎng)一起舉辦了首船智利海運(yùn)車?yán)遄印伴_柜儀式”。2020年至2021年車?yán)遄蛹?，?0萬噸智利車?yán)遄舆M(jìn)入我國商場(chǎng)。智利駐華大使館商務(wù)參贊娜塔說，我國是現(xiàn)在世界上最大的智利車?yán)遄舆M(jìn)口國，他們很看好新發(fā)地商場(chǎng)的“帶貨”才能。

　　每年有40多個(gè)國家和地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品尤其是生果會(huì)進(jìn)入新發(fā)地商場(chǎng)，光生果就有200多種，并且這一數(shù)字還在跟著咱們國家對(duì)外開放的程度加大而不斷地添加。

　　從前新發(fā)地的商戶都是通過第三方途徑運(yùn)用航空物流服務(wù)，成本較高，而跟著大興國際機(jī)場(chǎng)的發(fā)動(dòng)，新發(fā)地與南航物流公司開展戰(zhàn)略協(xié)作，為商戶們搭建好途徑，供給優(yōu)質(zhì)、系統(tǒng)、高效的航空物流服務(wù)，助力他們把更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)我國，豐富市民的菜籃子、果盤子，更好地保證首都農(nóng)產(chǎn)品的供給。

　　2020年10月10日，剛剛?cè)鎻?fù)市一個(gè)月的新發(fā)地商場(chǎng)，就舉辦了陜西銅川·印臺(tái)蘋果(北京)推介會(huì)。曾被選為國宴用果的印臺(tái)蘋果，外形鮮紅，口感甜、香、脆，俘獲了很多商戶的味蕾，當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)就簽訂了7700萬元的大單，1.1萬噸優(yōu)質(zhì)印臺(tái)蘋果連續(xù)被端進(jìn)北京市民的果盤子。

　　“今天在樹上，明天在路上，后天就在您的手上！”2021年5月15日，新發(fā)地特意建立營銷專區(qū)迎候來自屈原故土的秭歸春橙，每天有上百噸秭歸春橙進(jìn)京，讓這些48小時(shí)前還在枝頭的橙子豐富北京市民的果盤子。

　　隰縣玉露香梨、將軍紅臍橙、蘭考蜜瓜、南豐蜜橘、長豐草莓、易縣牛崗蘋果、高油酸花生油、宜昌夷陵紅橘子……新發(fā)地商場(chǎng)一直通過農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品出售專區(qū)等形式打造各地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京的大途徑，多年來為北京市帶來了多種優(yōu)質(zhì)果蔬，極大地豐富了北京市民的菜籃子、果盤子，為北京市民尋找更多的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了從“走進(jìn)新發(fā)地，吃遍全我國”，到“走進(jìn)新發(fā)地，吃遍全世界”。

　　一幫鐵桿商戶“朋友圈”

　　在新發(fā)地商場(chǎng)，歲除有一景兒，成百上千的人站在冷風(fēng)里，一人捧著一碗剛出鍋還冒著熱乎氣兒的餃子。

　　一個(gè)數(shù)字能協(xié)助您幻想那樣的場(chǎng)景——10噸餃子。

　　新冠疫情發(fā)生以來，每年新年商戶們都自發(fā)地留守商場(chǎng)保供，有著34年傳統(tǒng)的歲除煮餃子活動(dòng)跟著增量，從從前預(yù)備4噸餃子到這兩年得預(yù)備10噸餃子。

　　新發(fā)地煮歲除餃子的傳統(tǒng)，是從上世紀(jì)90年代初開端的，那時(shí)候新年期間就開端有部分商戶留守商場(chǎng)經(jīng)商，其時(shí)周邊的餐飲企業(yè)并不興旺，更沒有那么多新年期間繼續(xù)運(yùn)營的。

　　“一年忙到頭，歲除夜怎樣著也得讓商戶們吃上餃子！”商場(chǎng)就安排本村的工作人員包餃子，煮好后騎著三輪車給留守的商戶送。跟著時(shí)刻的推移，新發(fā)地商場(chǎng)在新年保供方面的效果越來越重要，留守的商戶也越來越多，包餃子是包不過來了，變成了購買速凍餃子，可商戶們?nèi)允蔷驼J(rèn)這份情！

　　“這碗餃子我吃了10多年，成了一種念想，和商戶們?cè)谶@個(gè)大家庭里一同吃餃子，心里也是暖洋洋的！”新發(fā)地茄子大王李軍說，雖然每年歲除他都會(huì)帶著手下一幫員工去吃大餐，但這碗餃子必不可少。

　　在上世紀(jì)90年代，新發(fā)地商場(chǎng)從前流傳著一個(gè)故事：一位在新發(fā)地運(yùn)營多年的商戶忽然得了病，商場(chǎng)的三位領(lǐng)導(dǎo)湊了8000元錢，為他墊付了醫(yī)藥費(fèi)，但終究這位商戶仍因醫(yī)治無效不幸逝世。沒想到兩年后，這位商戶的妻子找到商場(chǎng)，不只送還了8000元現(xiàn)金，還帶來了很多朋友、老鄉(xiāng)來新發(fā)地商場(chǎng)經(jīng)商。

　　理賠穩(wěn)妥、處理疑難糾紛、為商戶做擔(dān)保、突發(fā)疾病墊款……不少商戶在急難之時(shí)得到了商場(chǎng)的協(xié)助，也構(gòu)成了強(qiáng)壯的凝聚力和吸引力，許多商戶把生意、生活都牢牢地扎根在新發(fā)地。伴跟著商場(chǎng)的開展，培育出年交易額上億的大戶上百家，以及很多的單品運(yùn)營大王、運(yùn)營百強(qiáng)。

　　極寒氣候下，商場(chǎng)會(huì)提前籌集上千條棉被，協(xié)助商戶們維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品免受低溫凍害；夏天炎炎，商場(chǎng)會(huì)引進(jìn)制冰廠，協(xié)助商戶們給農(nóng)產(chǎn)品降溫保鮮；新冠疫情防控常態(tài)化，商場(chǎng)會(huì)協(xié)調(diào)有關(guān)部門設(shè)置核酸檢測(cè)點(diǎn)位，方便商戶核酸檢測(cè)；因疫情防控進(jìn)京車輛堵車，商場(chǎng)會(huì)安排應(yīng)急小分隊(duì)到檢查站“接”菜；為了協(xié)作商戶運(yùn)營時(shí)刻，商場(chǎng)會(huì)增設(shè)疫苗接種夜場(chǎng)；面對(duì)“蒜你狠”到“姜你軍”再到“向錢蔥”的價(jià)格動(dòng)搖，商場(chǎng)會(huì)支持商戶組成栽培者聯(lián)盟，最大極限地保供給、平菜價(jià)。

　　“商場(chǎng)好了，商戶才能好！”商戶們也都把商場(chǎng)當(dāng)成自己的家，這才有了2021年河南鄭州洪水，一聲招呼，商戶們一天捐贈(zèng)150噸物資馳援的義舉，也才有了本輪疫情中，明知道需求量暴增很快會(huì)跟著市民理性回歸曩昔，仍是響應(yīng)號(hào)召多方籌集貨源穩(wěn)住商場(chǎng)大盤，安穩(wěn)人心。34年，商場(chǎng)筑起了鐵桿的商戶“朋友圈”，心往一處想，勁兒往一處使，一起托穩(wěn)首都“菜籃子”。

　　一座聯(lián)通到市民身邊的電商橋

　　如何把蔬菜生果裝進(jìn)各家各戶的小菜籃子、小果盤子，商場(chǎng)繼續(xù)發(fā)力。

　　在疫情保供期間，75輛新發(fā)地韻達(dá)快車添加了分銷往返頻次，協(xié)助出現(xiàn)運(yùn)送困難的二級(jí)商場(chǎng)和零售商場(chǎng)運(yùn)送蔬菜生果，讓蔬菜、生果以最快的速度完結(jié)從一級(jí)批發(fā)商場(chǎng)到二級(jí)批發(fā)商場(chǎng)的流動(dòng)。

　　現(xiàn)在商場(chǎng)面向社區(qū)的81輛蔬菜直通車和56家便民直營菜店也加大貨量，并延伸服務(wù)時(shí)刻，增強(qiáng)社區(qū)化服務(wù)，安穩(wěn)居民的消費(fèi)決心。比如這輪疫情，針對(duì)朝陽區(qū)的封控小區(qū)，新發(fā)地商場(chǎng)就安排了10輛直通車，從4月26日開端向這些封控小區(qū)配送蔬菜大禮包，包括土豆、洋蔥、生菜、豇豆、茼蒿、芹菜等8個(gè)品種，售價(jià)僅35元，打通了物資進(jìn)入封控小區(qū)的“最終100米”。

　　在傳統(tǒng)的一級(jí)商場(chǎng)、二級(jí)商場(chǎng)、菜店(直通車)、市民手中的蔬菜生果分銷形式之外，新發(fā)地商場(chǎng)也開端插上電商的翅膀。

　　每天下午1點(diǎn)半，90后“白領(lǐng)”劉麗明就習(xí)慣地翻開抖音，點(diǎn)開新發(fā)地直播間，先掃看一下上架的生果?！坝谐得霘⒌?，有很緊俏的，我喜愛的一款西瓜，真是得搶，一上架三五分鐘就搶光了?！眲Ⅺ惷髡f。

　　新發(fā)地商場(chǎng)是2020年底開端嘗試直播帶貨的，日出售額很快就沖上了20萬元，與新發(fā)地商場(chǎng)50多家商戶建立了長時(shí)間協(xié)作的聯(lián)系。

　　“依托新發(fā)地商場(chǎng)完好的供給鏈，基本上實(shí)現(xiàn)當(dāng)天下單第二天早晨配送最新鮮的生果，讓廣大市民吃到流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)最少的生果。”新發(fā)地商場(chǎng)直播基地總經(jīng)理劉紅偉說，這種形式也得到了市民的認(rèn)可，很快本來安于一隅的一個(gè)小小直播間，現(xiàn)已不能滿意商戶的需求。2021年10月10日，占地5000平方米的新發(fā)地商場(chǎng)直播基地正式啟用，把直播帶貨玩出了規(guī)模。

　　“現(xiàn)在每天的出售額達(dá)到上百萬元，固定的協(xié)作商戶有200多家，在咱們的直播基地帶動(dòng)下，不少商戶也租用直播間自己搞起了帶貨，極大地拓寬了出售途徑。”劉紅偉說，“此前咱們直播首要會(huì)集在生果上，下一步咱們計(jì)劃推出深加工蔬菜。為蔬菜出售探索新形式，讓市民可以足不出戶‘買遍’新發(fā)地。”

　　專家觀念

　　不斷進(jìn)步區(qū)域聯(lián)動(dòng)民生應(yīng)急保證才能

　　北京是一個(gè)特大型城市，也是一個(gè)內(nèi)陸型和消費(fèi)型城市，這決定了北京的生活必需品以輸入型作為城市保證的基本形狀。

　　新冠疫情的出現(xiàn)給了咱們一些啟示：區(qū)域聯(lián)動(dòng)需求引起重視，現(xiàn)在城市運(yùn)轉(zhuǎn)所需求的物資特別是蔬菜這類生活必需品的保證，是一個(gè)剛性需求，這就需求去考慮如何加強(qiáng)和其他區(qū)域之間的聯(lián)動(dòng)，進(jìn)步自身的保證才能。北京的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場(chǎng)作為整個(gè)生活必需品流轉(zhuǎn)系統(tǒng)的節(jié)點(diǎn)，曩昔是自發(fā)構(gòu)成，現(xiàn)在仍需求對(duì)這種自發(fā)構(gòu)成的重要的流轉(zhuǎn)設(shè)備的節(jié)點(diǎn)進(jìn)行布局再優(yōu)化，防止在出現(xiàn)突發(fā)情況時(shí)影響整個(gè)城市系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。這關(guān)于流轉(zhuǎn)系統(tǒng)的再塑造再進(jìn)步提出了新的要求。

　　進(jìn)步民生應(yīng)急保證才能，要保持一定的商場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，加大跨區(qū)域的大空間標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)同，流轉(zhuǎn)企業(yè)在網(wǎng)點(diǎn)布局、運(yùn)送配送等方面要有相應(yīng)的服務(wù)才能，政府應(yīng)強(qiáng)化應(yīng)急物資儲(chǔ)備，夯實(shí)應(yīng)急保證才能。不過從長時(shí)間的角度講，更多的仍是要依托商場(chǎng)的規(guī)律和機(jī)制去解決。了解更多蔬菜資訊請(qǐng)關(guān)注深圳農(nóng)產(chǎn)品配送

　　(市政協(xié)委員、我國科協(xié)立異戰(zhàn)略研究院院長申金升)

來歷：北京日?qǐng)?bào)